みそ味の麻婆なす中華では花椒(ホワジャオ)を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。料理: 大島菊枝撮影: 馬場敬子 熱量 282kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)材料 (2人分) 豚ひき肉 80g なす 3個 ねぎのみ…
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