豆乳のフレンチトースト

豆乳のフレンチトースト

牛乳の代わりに豆乳を使うと、あっさりした仕上がりに。はちみつ、きなことの相性も抜群です。

料理： 小田真規子

撮影： 松本祥孝

 

• 熱量 485kcal（1人分）
• 塩分 1.2g（1人分）

材料 （2人分）

• 食パン（6枚切り）　2枚
• 卵　2個
• 豆乳　1/2カップ
• バニラエッセンス　3滴
• 砂糖　大さじ4
• バター　20g
• はちみつ、きなこ　各大さじ2
• ミントの葉　適宜

作り方

パンは、一枚を三角形になるように、4等分に切る。

ボールに卵を割り入れ、白身を切るように菜箸でほぐす。砂糖を加え、豆乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

【2】をバットに移し、パンを入れてときどき返しながら10分浸す。

フライパンを中火で熱し、一度火からおろしてバターを入れ、フライパンを回しながら全体にいきわたらせる。溶けかけたらパンを並べ入れ、中火で3分、裏返して2分焼く。

器に盛り、はちみつ、きなこをかけてミントの葉を飾る。